Если вы любите национальные блюда разных стран, не пришло ли время научиться их готовить самому? Сегодня мы расскажем о 10 лучших кулинарных школах мира.
Swahili Cooking Course
Занзибар
Во время этого курса вы сможете полностью погрузиться в кулинарные премудрости Занзибара, поселившись в одной из местных небольших деревень. Вы узнаете об арабском, индийском и персидском влиянии на местную кухню и побываете на овощном, фруктовом, рыбном базарах и на рынке специй. Путешествуя по островам, слушатели курсов смогут брать практические уроки у аборигенок. Учебная программа включает мастер-классы по выбору специй, кофе и овощей, по приготовлению занзибарского кофе, карри, масала и десертов.
Seasons of my Heart
Мексика
Знаменитый шеф-повар и автор множества кулинарных книг Сусанна Триллинг в штате Оаксака дает уроки начинающим и продвинутым кулинарам. Она поведает вам о латиноамериканской и мексиканской кухне, о том, как с помощью пряных лекарственных трав сделать вашу пищу не только вкусной, но и целебной. Курсы включают в себя и элемент знакомства с мексиканской культурой: дегустации проводятся в домах местных жителей или на рынке. Есть также спецкурсы по летним овощам и лесным грибам.
Как добраться
Tokyo Sushi Academy
Япония
В японской столице есть уникальное учебное заведение: там лучшие шеф-повара делятся своими секретами по приготовлению суши и сашими. Если вы не готовы превратиться в настоящего студента и на время поселиться в Японии, то вам стоит побывать хотя бы на двухчасовых вводных курсах специально для туристов. Даже за это короткое время вам расскажут о владении ножом, о том, как сделать роллы, и предложат продегустировать саке.
Как добраться
Souk Cuisine
Марокко
Этот курс включает в себя уроки домашней марокканской кухни от местных женщин. Вас обязательно сводят на рынок, где вам расскажут абсолютно все о марокканских специях и научат правильно торговаться. Кулинарные уроки проводятся во дворе традиционного дома в Марракеше. Есть спецкурсы, посвященные блюдам на ужин и вегетарианским кушаньям. Souk Cuisine проводит также Кулинарную Неделю: вы можете приобрести сразу пакет услуг, включающий не только уроки, но и отель с питанием.
Как добраться
Baan Thai Cookery School
Таиланд
Тайская кулинарная школа в Чиангмае предлагает и обучение на целый день, и вечерние курсы. Студенты научатся готовить такие блюда из тайского меню, как ларб, суп том ян, всевозможные закуски и десерты, узнают об особенностях домашних красной и зеленой паст карри. Во всех курсах могут учесть предпочтения вегетарианцев. Студенты привезут домой книгу рецептов и путеводитель по тайским специям. И что особенно важно, преподаватели посоветуют вам, какими привычными продуктами вы сможете заменить уникальные тайские компоненты блюд в домашних условиях.
Как добраться
La Cuisine Paris
Франция
Эта кулинарная школа во французской столице предлагает целый ассортимент всевозможных курсов по скользящему графику. Можно выбрать обучающие программы, как делать круассаны, различные традиционные блюда из сезонных ингредиентов, как быстро приготовить настоящий французский ужин. Школа проводит также экскурсии на старейший рынок Парижа — Мобер. Обучение ведется на французском и английском языках.
Как добраться
Le Tigre de Papier
Камбоджа
В этой школе обучают кхмерским традициям приготовления пищи. Курс предполагает посещение рынка и двухчасовой урок домашней кулинарии. Уникальность программы в том, что здесь не готовят каждый раз одно и то же. Вы выбираете на рынке какие-то продукты, а вам потом расскажут, что из них можно сотворить: салат из папайи, жареные роллы или карри. Завершается все совместным обедом, на котором студенты могут попробовать все, что у них получилось.
Как добраться
Cooking Classes in Rome
Италия
Шеф-повар Андреа Консоли готова поделиться своим опытом по приготовлению традиционных римских блюд. Курсы состоят из пять часов занятий, проводящихся с понедельника по субботу. Вы научитесь готовить пасту, закуски-антипасти, различные вторые блюда и десерты. За дополнительную плату студенты смогут сопроводить дегустацию приготовленных кушаний вином.
Как добраться
Red Bridge Restaurant and Cooking School
Вьетнам
В известной кулинарной школе Red Bridge можно выбрать любой курс от базовых для новичков до глубокого погружения во вьетнамскую кухню. Шеф-повара учат готовить пхо, жареные роллы и другие всевозможные местные блюда. В программу включено посещение рынка.
Как добраться
Cooking with Teresita
Аргентина
На этих курсах в Буэнос-Айресе вы научитесь готовить пироги-эмпанады по-домашнему и жарить барбекю в аргентинском стиле. В «эмпанада-курс» включены знакомство с местными специями, рассказ об особенностях выбора правильного мяса, о приготовлении теста и заключительный банкет с вином. «Барбекю-курс» предполагает глубокое погружение в мясную тему: посещение лавки мясника, подготовку мяса для гриля, приготовление салатов и соусов.
Как добраться
