Традиционный ирландский паб ныне – вымирающий вид. Они закрываются один за другим. Эксперты британского еженедельника «Guardian» отыскали лучшие пабы во всех 32 округах Ирландии.
1. Паб McCarthy’s, Физеред, Ирландия
Физеред (Fethard, произносится «Feathered», что значит «Окрыляющий») стоит посреди красивой холмистой равнины в долине, окруженной горами, вершины которых тонут в облаках. Паб — духовный центр города. У заведения МакКарти темный и уютный интерьер, на его прокуренных стенах висят изображения охотников, демонстрирующих свои трофеи, картины прекрасных лошадей, летящих над землей, и многие другие раритетные фотографии и картины. Табуреты из ротанга ожидают посетителей у стойки из темного дуба, которая тянется вдоль всей правой стены. Девиз МакКарти: «Мы напоим вас, накормим вас и похороним вас». Достаточно твердо стоящий на ногах паб содержит также одноименный ресторан и собственный продуктовый магазин.
Main Street, Fethard, Co Tipperary, +353 52 31149, mccarthyshotel.net
2. Паб Morrissey’s
В более беззаботные времена существовала негласная заповедь: «Не проезжайте Аббеликс, не сделав паузу для пинты в «Мориссей». Аббеликс расположен на главной Дублинской дороге, поэтому паб для него издавна был заведением особенной важности. Паб – огромное деревянное помещение, мягко освещаемое лампами, свисающими с потолка. Одной из достопримечательностей «Мориссей» является огромная коллекция антиквариата, расставленная по старинным полкам вдоль стен. В том числе здесь собрана роскошная коллекция деревенской бакалеи: огромные коробки конфет, хлеборезки, кукурузные хлопья и знаменитый чай «Мориссей» возле весов, на которых взвешивали эти пакеты.
Main Street, Abbeyleix, Co Laois, +353 57 873 1281
3. Паб Clancy’s
Паб «Клэнси», пожалуй, один из самых известных в мире старорежимных баров. Нынешний владелец «Клэнси» и его жена сделали много, чтобы вернуть пабу его изначальную викторианскую атмосферу. «Клэнси» считают одним из самых больших пабов восточной Ирландии и одним из самых музыкальных. Каждый четверг ночью здесь собираются 12-15 музыкантов. Они играют на скрипках, волынках, флейтах и мандолинах и поют песни о давно ушедших временах. Прокуренные стены обклеены страницами из песенников, классических и традиционных.
12 Leinster St, Athy Co, Kildare
4. Паб Tigh Neachtain’s
Джимми Магуайр родился в пабе и всю свою жизнь провел в нем – его спальня располагается на втором этаже здания. «Он не сильно изменился за всю свою историю — говорит Джимми. — Я люблю старые вещи, и, когда получил в свое владение этот паб, был счастлив». «Tigh Neachtain’s» славится постоянными посетителями – писателями, поэтами, музыкантами. Популярности паба способствует то, что он расположен на одной из самых населенных улиц в городе, на которой весь год полно студентов и рядовых граждан.
17 Cross Street, Galway, +353 91 568820
5. Паб Томаса Конноли (Thomas Connolly’s)
Слайго славится большим количеством старинных пабов. Самый примечательный из них – паб Томаса Конноли. Уникально даже само помещение – здесь изумительный пол, покрытый каменной плиткой Килкенни. Светлое дерево и большие окна обеспечивают равномерное освещение. Длинная барная стойка вьется по всему залу мимо главного бара до пузатой печи Ромесс в дальнем конце зала. Стены паба украшают страницы из «амбарных» книг, газетные хроники, старинные зеркала, изодранные календари и многое другое.
Holborn Street, Sligo, +353 71 9167377
6. Паб De Barra’s
Музыка правит бал в пабе Де Барра. Его стены покрыты флейтами, скрипками, трубами и саксофонами. В отличие от большинства подобных экспонатов, у этих инструментов есть более чем реальная история. Мандолина принадлежала Падди Кенан, одна гитара – покойному Ноэлю Реддингу, бывшему бас-гитаристу The Jimi Hendrix Experience. Везде, где это было возможно, владельцы Бобби и Эйлен оставили оригинальный интерьер паба неизменным, включая бар. Темный деревянный коридор, украшенный фотографиями и эмблемами, приводит к отдельному кабинету, где собирается клуб Де Барра. Кстати, персонал бара почти весь с музыкальным образованием, так что посетителям есть о чем с ними поговорить.
55 Pearse St, Clonakilty, West Cork, +353 23 33381, debarra.ie
7. Паб McGinn
Анни МакГинн купила паб в Ньюблиссе в 1912 году для своего отца Хью МакГинна. И впоследствии Анни сохранила паб в семейном владении в память о родителях, тем более, что он такой маленький, уютный и простой. Два барреля солода, которые Хью МакГинн купил в Дублине в 1912 году, стоят на верхней полке бара по сей день. Среди клиентов паба Анни — художники, авторы, музыканты и другие чудаки. В свое время Анни говорила, что никогда не бывала более счастлива, чем тогда, когда видела, что все места у стойки бара заняты, а эль льется рекой.
Newbliss, Co Monaghan, +353 47 54450
8. Паб Finucane
Когда Мишель Файнюкен II умер в 1982 году, паб перешел к новому владельцу, Мишелю Файнюкену III. «Мы не имеем право поменять имя на двери» — поясняет новый владелец. Сохранение имени служит гарантом сохранения всех традиций паба. Мишель сделал многое для того, чтобы его заведение вызывало эстетическое восхищение. Верхняя полка бара тянется по стенам всего паба, стены украшают медные лампы, старинные фляги из-под виски, футбольные афиши и многое другое. Веселые зеленые кожаные табуреты толпятся вдоль длинной стойки из сосны, а с потолка свисают причудливые композиции из, казалось бы, никому не нужных предметов. Паб открывается только по вечерам.
Quay Street, Ballylongford, Co Kerry +353 68 43 243
9. Голова Оленя (The Stag’s Head)
«Голова Оленя» – главный паб Дублина, столицы Ирландии. Студенты из соседнего колледжа Святой Троицы составляют большую часть его клиентской базы, с ними соседствуют адвокаты, журналисты и туристы. Раньше сюда захаживал Джеймс Джойс, а сегодня этот бар посещают Майкл Коллинз и Квентин Тарантино. В «Голове Оленя» не раз снималось кино. Основная питейная зона состоит из просторной комнаты с баром из полированного красного дерева, грецкого ореха и черного дерева, тянущегося вдоль правой стороны. Темные дубовые бочки с виски расположены по противоположной стене, дополняя интерьер, относящийся, как утверждают, еще к эпохе Возрождения.
1 Dame Court, Dublin 2, +353 1 671 3701, thestagshead.ie
10. Kelly’s Cellars
Подвалы Келли, они же Белфастские подвалы — самое старое имеющее лицензию питейное заведение в Белфасте, оно же одно из самых очаровательных. Оригинальный двухэтажный паб был построен в 1720 году местным торговцем Хью Келли, который держал его как таможенный склад для хранения нерастаможенных товаров. Ром, джин и виски были главными его товарами. Спустя почти 300 лет после того, как паб был основан, он представляет из себя нечто среднее между пивной, местом политических дискуссий и историческим музеем. В выходные здесь часто звучит музыка кантри. Воздействие пинт и шортов из бара усиливается весельем банджо, гармоней, концертино, флейт и скрипок. Английский язык здесь не в почете, здесь говорят на ирландском. А если вы захотите отобедать, то вас ждут фирменные тушеная баранина с луком и картофелем, местные колбасы и жаркое по-ольстерски.
30–32 Bank Street, Belfast, Co Antrim, +44 28 9024 6058
